カカオ豆のはちみつ漬け

カカオ豆の食べ方をいろいろ試しましたが、はちみつ漬けが一番良い結果になりました。 はちみつは粘性があるので、注ぐ際には何度かに分けて行う必要があります。 カカオ豆に染み込むのは時間がかかるので、1週間くらいは寝かせる必要があります。

• 瓶を消毒して乾燥させる
• カカオ豆を焙煎する。
• 皮をむく。
• 粗めに砕いて瓶に入れる。
• 瓶の9割ぐらいに入れたら、はちみつを注ぐ

チョコレート作りは一度試しましたが、手間がかかる割に低レベルのものしかできないので止めました。 高いチョコにはそれなりの理由があることが理解できました。